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新葡京 好博信誉最好8 传说中16道最下饭的中国菜!你会做几栽?

时间:2019-11-06 18:53栏目:新葡京 好博信誉最好8 点击: 149 次

原标题:传说中16道最下饭的中国菜!你会做几栽?

酱焖牛肉幼土豆

主料:牛肉,土豆

辅料:杭椒,大蒜,干葱,香菜

材料:牛肉500克 幼土豆300克 杭椒6根 大蒜3瓣 干葱2头 香菜根10根 花生50克

调料:甜面酱3汤匙(45ml)盐1/2茶匙(3克)料酒1汤匙(15ml)白糖1茶匙(5克)香油1茶匙(5ml)干淀粉2汤匙(30克)

1)将牛肉切成1.5cm大幼的块,用盐,料酒,甜面酱,白糖,香油和干淀粉搅拌均匀后,腌制20分钟。花生洗净,用净水浸泡20分钟。

2)幼土豆洗净不削皮,对半切开(如是大土豆,切成3cm大幼的块)。干葱切成片(如用洋葱也切片)。大蒜往皮拍一下。杭椒洗净往蒂后,切成5cm长的段。

3)平底锅中倒入油,大火添炎至7成炎,放入土豆,赓续用大火煎成金黄色后,翻过来煎另一壁。煎益后,将土豆用铲子拨到一侧,用锅中的油将大蒜,干葱和香菜根煸香。

4)倒入腌益的牛肉翻炒2分钟后,倒入另一个锅中,不再放油(如煎锅大,就不消换锅)。倒入炎水,放入泡益的花生,盖上盖子大火添炎至沸腾后,转中幼火焖45分钟。

5)出锅前,放入杭椒,翻拌均匀即可关火,不需再赓续添炎,菜的余温刚益能够添炎杭椒,又能保持它的颜色不变。

蘑菇五花肉烧萝卜

睁开全文

主料:口蘑 猪肉 樱桃萝卜

辅料:老姜大葱

材料:蘑菇片20克 五花肉300克 幼萝卜300克 老姜5片 大葱7片

调料:料酒1茶匙(5ml)酱油1汤匙(15ml)蚝油1汤匙(15ml)盐1/2 茶匙(3克)糖1茶匙(5克)白胡椒1/4茶匙(1克)鸡粉1/4茶匙(1克)香油1/4茶匙(1ml)

1)蘑菇片用冷水浸泡30分钟后洗净。浸泡蘑菇的水过滤失踪杂质留用。五花肉切薄片,大葱切片,老姜切片。幼萝卜洗净后,切成片。

2)锅中倒入油,大火添炎至7成炎时,倒入五花肉改中火煸炒5分钟,待五花肉出油后,倒入幼萝卜片,姜片和葱片,赓续煸炒3分钟至水分出来。

3)调入酱油,蚝油,盐,糖和白胡椒粉,倒入蘑菇片和少许浸泡蘑菇的汤(没过锅内食物一半位置即可)新葡京 好博信誉最好8,盖上锅盖用中火焖5分钟新葡京 好博信誉最好8,掀开盖子后新葡京 好博信誉最好8,改成大火,将汤汁收到略干,调入鸡粉和香油即可出锅。

麻辣花椒鸡

主料:鸡肉 南瓜 莴笋 辣椒 花椒

辅料:大葱姜老干妈豆豉辣

材料:三黄鸡1只 南瓜200克 青笋1根 鲜花椒100克 干红辣椒10个 大葱5段 姜片5片

调料:老干妈豆豉辣酱4汤匙(60克)糖1茶匙(5克)盐1茶匙(5克)炎水500ml

1)将鲜花椒洗净后,用净水浸泡30分钟后,再倒失踪水,继倒入净水再浸泡30分钟。

2)三黄鸡往内脏洗净后,切成幼块,沥干水。南瓜往皮切成幼块。青笋往皮写成幼块。葱切段。姜切片。

3)锅中倒入油,烧至7成炎时,放入葱姜爆香,倒入鸡块用铲子赓续翻炒,也许炒5分钟后,放入鲜花椒和干红辣椒赓续翻炒2分钟。

4)倒入老干妈豆豉辣酱,糖和盐,搅拌均匀后倒入炎水(水与食材持平),大火煮5分钟后倒入南瓜块和青笋块搅匀,赓续煮5分钟,待汤汁略收干即可。

菜剁椒炒冬笋

材料:雪菜(雪里蕻)一袋200克 冬笋一个 大葱数片 剁椒2大勺 盐1茶匙(5克) 糖1茶匙(5克) 鸡精少许 香油少许

1)冬笋洗净切成幼丁,放入沸水中焯2分钟后,捞出沥干水份备用。

2)大火添炎炒锅中的油,待油6成炎的时候调成中火,放入大葱片,爆香后倒入冬笋丁煸炒2分钟,再添入剁椒和雪菜。

3)翻炒几下后,调入盐和糖,赓续炒2分钟关火,撒少许鸡精和香油即可。

家味宫保鸡

材料:鸡胸肉250克 青红椒各4根 炸花生米50克 葱粒2茶匙(10克)姜末1茶匙(5克)蒜末1茶匙(5克)花椒15粒 干红辣椒6根

调料:盐1茶匙(5克)料酒1/2茶匙(3克)干淀粉2茶匙(10克)米醋2汤匙(30ml)酱油1汤匙(15ml)白糖2茶匙(10克)净水2汤匙(30ml)水淀粉2汤匙(30ml)香油1汤匙(15ml)

1)鸡胸肉切1cm大幼的丁,添入盐(1/2茶匙),料酒和干淀粉搅拌均匀后,腌制5分钟。葱切成比鸡丁稍微幼点的粒,葱姜切成末。青红椒切粒。

2)将蒜葱姜放入碗中,调入盐(1/2茶匙),白糖,米醋,酱油,净水,水淀粉调成汁备用。

3)锅烧炎,倒入油,再增补少许香油,趁油冷时放入花椒,待花椒出香味,颜色略变深后,放入干辣椒爆香。

4)放入鸡丁炒至变色后,将青红椒粒放入,翻炒10秒钟,倒入调益的料汁,大火翻炒1分钟后,倒入炸益的花生米即可。

茭白鸡米

主料:鸡胸肉

辅料:茭白、豌豆、彩椒、鸡蛋清

调料:盐、胡椒粉、料酒、鸡精、酱油、糖

1、将鸡胸肉切成幼粒,添盐、胡椒粉、料酒、蛋清拌匀腌制5分钟,茭白切片备用;

2、坐锅点火倒油,将鸡肉炒熟掏出,再添少许油,下豌豆、茭白翻炒一会,添盐、白糖调味,放入鸡肉、彩椒粒,添酱油炒匀即可。

特点:色彩艳丽,营养雄厚。

鱼香肉丝

材料:猪里脊300克暗木耳10朵 笋200克 葱末1汤匙(15克)姜末1汤匙(15克)蒜末1汤匙(15克)剁椒4汤匙(60克)

调料:酱油1汤匙(15ml)醋2汤匙(30ml)料酒1茶匙(5ml)糖1汤匙(15ml)盐1/2茶匙(3克)香油1/2茶匙(3ml) 净水3汤匙(45ml)水淀粉4汤匙(60ml,分2次答用)

1)将猪里脊切丝。暗木耳用40度温水泡发后洗净切丝。笋切丝。葱姜蒜切末。

2)将肉丝放入碗中,调入水淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。将葱末放入碗中,调入酱油,醋,料酒,糖,盐,香油,净水和水淀粉搅拌均匀备用。

3)烧炎锅后倒入油,待油7成炎时候,倒入肉丝煸炒至肉丝变色脱生后,用铲子铲到锅的一侧,倒入蒜末姜末和剁椒,炒出香味后,和肉丝同化。

4)倒入笋丝和木耳丝,翻炒2分钟后,倒入调益的汁,由下向上翻炒20秒钟,待汤汁略黏稠即可出锅。

宫爆藕丁

主料:莲藕

辅料:郫县辣酱 醋 糖 盐 鸡精

材料:莲藕 郫县辣酱 醋 糖 盐 鸡精

1)莲藕往皮切丁,放在净水里浸泡一会,沥干水分备用。

2)首锅倒入油,待油5成炎时,放入郫县辣酱,炒出香味后添入葱。

3)将藕丁倒入锅中煸炒2分钟,再挨次倒入醋、糖、少许水和盐,赓续添炎5分钟,撒一点鸡精即可。

醋溜白菜

材料:卷心菜750克,猪油60克,盐8克,白糖60克,味精4克,香醋3克,湿淀粉5克,葱花3克,干辣椒节4克,花椒2克。

1、卷心菜选用嫩叶,往梗后用刀拍一拍,切成方块,洗净后沥干水分,用少许盐腌一下,挤千水分,待用。

2、幼碗内放盐、糖、醋、葱花、湿淀粉调成料汁。

3、烧炎锅,放猪油,待油烧至八成炎时,将花椒入锅先煸一下掏出,再投干辣椒节炸,至辣椒呈褐红色时,放卷心菜,用旺火炒熟后,将料汁倒入炒匀,即可装盆食用。

滑蛋裹牛柳

材料:鸡蛋4个,牛柳300克, 青翠2根,红辣椒1根。

料酒1汤匙(15ml),酱油1汤匙(15ml),色拉油1汤匙(15ml),淀粉1汤匙(15克),盐1茶匙(5克),醋2汤匙(30ml),糖1汤匙(5克),鸡精1/4茶匙(1克)。

1)将牛柳切成薄片,倒入料酒、酱油、色拉油和淀粉搅拌均匀,腌制20分钟。鸡蛋磕入碗中打散,添入盐搅拌备用。

2)青翠洗净后切碎。红辣椒往蒂后洗净切碎。

3)炒锅中倒入油,大火添炎至7分炎时,倒入牛柳片翻炒至变色,立即盛出。稍微冷却后,倒入鸡蛋液中。

4)炒锅洗净后,再次倒入油,大火添炎至9成炎时,倒入葱花和红辣椒碎后,马上倒入盛有牛柳片的鸡蛋液。用铲子赓续画圈搅拌,待鸡蛋凝结后,调入醋,糖和鸡精,翻炒均匀后即可关火。

榄菜肉碎四季豆

材料:猪肉末、稀奇刀豆(四季豆)

调料:橄榄菜、料酒、生粉、盐、糖、鸡精

橄榄菜是广东潮汕特色的油渍酱菜,是将青橄榄用植物油与盐,通过稀奇工序熬制,再添入芥菜叶与香料调配而成,颜色乌暗,味道咸鲜,平滑爽口。选用汕头出产的为佳品。

辅料:大蒜、葱、姜

1、稀奇刀豆除往两头与老筋,洗净后切成颗粒,备用。

2、蒜头用刀切或用工具压成蒜蓉,备用。

3、猪肉末添料酒、葱末、姜末与生粉,用橄榄菜做调料拌匀;首油锅,爆熟。

4、首油锅,下蒜蓉爆香后把刀豆粒煸至皱皮,末了放入榄菜肉末拌匀,调味后煸炒即可。

虾酱烧豆腐

材料:北豆腐一盒 鲜虾100克 芹菜100克虾酱1汤匙(15克)姜3片料酒一茶匙(5ml)水淀粉1汤匙(15ml)

1)鲜虾往表壳往除沙线后洗净。芹菜往叶洗净后切成段。姜洗净后切片。豆腐切2cm大的幼块,放入煎锅中,用中火双面煎成金黄色。

2)锅中再倒入少许油,待油7成炎时,放入姜片炸出香味后,倒入虾酱炒炒散,再倒入芹菜段和虾,此时烹入料酒翻炒几下,倒入净水,没过锅中食材的1/3。

3)放入煎益的豆腐,添盖烧3分钟后,淋入水淀粉勾芡即可。

鱼香茄子煲

材料:茄瓜500克,鸡粒100克,炸香咸鱼茸10克,煲仔酱30克,西芹菜粒50克,青、红椒粒20克,上汤1杯,绍酒、蒜茸、葱花、深色酱油、香油各适量。

1、选长身茄瓜批往皮,往失踪头、尾,一开为4件,长约12厘米。

2、烧炎锅,下油,烧至约六成滚,投入茄瓜条炸约1分钟至熟,倒首滤往油分。

3、趁锅内余油,下蒜茸、芹菜粒、椒粒、堡仔酱爆香,接着下鸡粒炒匀,添入绍酒、上汤及茄瓜条和以上味料和炸香咸鱼茸,略焖少顷,调入少许生粉,添入包尾油。转盛入瓦煲里,添炎至滚,下香油、葱花,添盖上桌即可。

仔姜炒肉丝

主 料:鲜猪肉二两,仔姜二两,青红椒各一只,大葱取葱白二寸一段

调 料:色拉油、黄酒、盐、醋

1、猪肉、仔姜、青红椒(往芯)、葱白俱切丝;

2、猪肉略用黄酒、盐腌少顷;

3、油烧到八成炎,下姜丝煸香;

4、把肉丝、辣椒丝、葱丝一路倒入,煸炒,放少许黄酒、盐,首锅时滴点醋。

腊肉烩豆腐

材料:腊肉1块 北豆腐1盒 香葱2根 蚝油2汤匙(30ml) 白糖1茶匙(5克) 盐1/4茶匙(1克) 白胡椒粉1/2茶匙(3克)水淀粉2汤匙(30ml)

1)腊肉放入冷水锅中,以大火煮10分钟,捞出稍冷却后,切片备用。豆腐切2cm大的幼块,放入煎锅中,用中火双面煎成金黄色。青翠洗净切成段。

2)煎锅中倒入少许油,大火添炎至7成炎时,放入香葱爆香,然后倒入腊肉,豆腐,调入蚝油,白糖,盐和胡椒粉翻炒均匀后,倒入水(没过食材一半即可)盖上锅盖,用中火炖5分钟,带开盖子,淋入水淀粉搅均即可。

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